乐清创建首个高速公路服务区阳光厨房

　　为了让社会公众能更加直观地了解食品加工过程管理情况，更好地督促餐饮单位规范操作，保障食品安全，乐清局通过宣传动员促“想创”，监督检查促“能创”，规划指导促“创好”，全程帮扶清江高速服务区成功创建温州首个阳光厨房服务区，从而使得过往消费者在服务区就餐时能够看得清楚、吃得放心，取得了良好的社会效果。

　　一是宣传动员促“想创”。 先期筛选确定了包括清江高速服务区在内的41家安全意识较强、基础条件较好的餐饮服务单位，范围涵盖特大中型各类餐饮服务单位、学校食堂、企业食堂等。通过组织召开阳光厨房创建工作推进会，向各单位负责人深刻阐述阳光厨房创建的意义、目的，并解答企业创建过程的诸多疑问困难，开展阳光厨房创建工作宣传动员，让企业“想”创建，愿意创建。

　　二是监督检查促“能创”。 根据阳光厨房创建要求，加强了对清江服务区的食品安全管理及环境卫生监督检查，督促服务区强化自律意识，提升管理水平，改善软硬件条件，为创建阳光厨房修炼好内功，让企业“能”创建。

　　三是规划指导促“创好”。 全程帮扶服务区规范整改厨房规划布局，并指导其合理采购安装监控摄像设备，使就餐人员能够实时看到厨房食品加工关键岗位的操作，并通过公开许可证、餐饮等级、食品安全承诺等食品安全相关信息，让消费者时时掌握食品安全信息，放心就餐，提振消费者对乐清市食品安全的信心。

　　目前，清江高速服务区“阳光厨房”已经正式投入使用，5个高清摄像头采集厨房关键位置数据后，同步传输到安装在餐厅区域的电子屏幕上，使就餐人员能够实时看到厨房食品加工关键岗位的操作，让消费者看到开心，吃的放心。

　　另外，乐清局已经指导包括清江服务区、国际大酒店在内的15家特大型餐馆、大型餐馆完成“阳光厨房”创建工作，年内还将完成学校食堂“阳光厨房”创建26家，使得今年全市创建阳光厨房总数达到41家。