包装饮用水出台“新国标” 富氧水、离子水、矿物质水 通通要出局

“矿物质水、富氧水、小分子水、弱碱性水……看得我眼都花了，真不知道该喝哪种水了！”市民李小姐走进超市只是想买瓶水解解渴，但货架上名目繁多的饮用水让她挑花了眼，不知选哪种才好。相信过不了多久，李小姐就不用纠结了，因为饮用水货架将“一目了然”。

近日，国家卫计委颁布了《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）（以下简称“新国标”），明确规定“包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水”。

包装饮用水不能随便起名 天然矿泉水迎来春天

目前市场上饮用包装水名目繁多，富氧水、离子水、矿物质水、山泉水……让消费者选得眼花缭乱。不过，今后这些水都不能再这样随便取名了。因为根据“新国标”规定，水以外的一种或若干种成分不得用来命名包装饮用水。

世纪联华（西湖文化广场店）食品处处长何先生表示，目前市场上主要销售的包装饮用水分为纯净水、矿泉水、含碳酸水以及其他四类。其中，像康师傅、冰露、屈臣氏等品牌的矿物质水产品比较多。“新国标”实施后，这些企业将会面临一定考验。

“矿物质水和富氧水等产品有可能被更名或者退出市场，而‘天然水’、‘山泉水’、‘纯净水’这类名称应该还会继续存在。”何先生预计道。

据了解，本标准在去年发布意见征询稿时，就曾引起众多矿物质水企业反弹。矿物质水生产企业之一统一企业中国控股有限公司在2014年下半年正式宣布退出矿物质水市场，推出了新品统一天然水。

对此，何先生还表示，随着人们对天然水源的了解加深，天然矿泉水正迎来春天。“新国标”的推行，无疑将加快矿物质水淘汰的速度，推动天然矿泉水市场的发展，饮用水行业必将迎来新一轮的洗牌。

另外，新国标增加了标签标识的规定：当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

一位水企人士表示，产品名称的变更意味着营销角度需要适度调整，“所幸‘新国标’关于名称与标示的内容将从2016年1月1日起执行，在缓冲期水企应聚焦营销和渠道的维护，用一年时间做好过渡。”

取消菌落总数限量 增加致病菌检测

此前，有关水的标准名目繁多，而新的标准实现了大统一。新出台的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）明确规定：本标准代替《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298-2003）、《瓶装饮用纯净水》（GB17323-1998）等标准。适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水。也就是说，目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等不同水种的标准都实现了统一。

据了解，“新国标”中取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时还增加了致病菌的检测指标。

取消菌落总数的检测是否意味着降低饮用水质量与安全的监管？今后饮用水的产品合格率会不会大幅提高？

浙江工商大学食品与生物工程学院顾青教授表示，细菌、细菌总数等词汇，长期以来被大家认为是有害的、避之不及，可真实的情况是细菌也分好坏。

“‘新国标’的这一改变借鉴和参照了世界卫生组织和欧盟等多个国际标准，区别对待对人体有益的细菌，但对致病菌零容忍，一旦检测出任何一项致病菌，都为不合格。既是对消费者的健康负责，又让消费者维权有章可循，希望这个已经通过审议的新国标尽快正式公布实施。” 顾青说。