杭州农贸市场求新求变 “网上菜场”呈现加速发展趋势

随着互联网科技和电子商务应用的加速发展，传统农贸市场迎来了新的挑战和新的发展机遇。从2014年开始，杭州市区农贸市场积极探索、大胆“触电”，“网上菜场”快速发展。

一、发展现状

2014年丁桥、东山等第一批开办“网上菜场”的农贸市场，通过自己办网站、自己营销、自己配送的模式进行独立运营。进入2015年，农贸市场参与网上卖菜的积极性迅速增高，仅半年多时间，“网上卖菜”已由起初的几家农贸市场，增长到35家农贸市场，其中万寿亭、江南豪园等21家农贸市场已经上线运营，中河、府苑新村等14家农贸市场正在筹备上线。35家农贸市场中，30家由杭州当代互联科技有限公司组织实施，微信公众号：花样菜场；4家由阿里巴巴淘点点组织实施，微信公众号：口碑外卖；1家由丁桥生活网组织实施，微信公众号：菜丁桥。

从市场运营数据来看，网上卖菜成交量稳步增长。以下城区万寿亭农贸市场为例，经过一年运营，“网上菜场”由起初的每月十余单，仅数百元的成交量，逐步增长到每日30余单，交易额近2000余元；滨江江南豪园农贸市场从2015年5月份开始网上卖菜，仅用5个月时间，日成交量迅速增长到30余单，成交额2000余元。据杭州当代互联科技有限公司提供数据，目前已经上线的农贸市场已经达到16家，争取月底发展到30家；花样菜场提供的菜品已经达到8大类1500多品种，覆盖小区500多个。

“网上菜场”发展主要体现以下特点：一是在商务主管部门积极引导下，越来越多的农贸市场业主面对众多农产品电子商务企业和O2O网店的激烈竞争，充分认识到了市场竞争的严峻形势，意识到开办“网上菜场”、提升市场服务能力是未来农贸市场发展的必然选择，越来越多市场参与网上卖菜。二是专业网络运营公司积极抢占“市民信息”数据阵地，助推“网上菜场”发展。杭州作为电商之都，有着浓厚的电子商业氛围和众多的网络电商运营企业。2014年至今，已有淘宝、当代互联科技等多家专业网络运营公司，开始积极参与农贸市场“网上菜场”建设队伍，先后出现了“花样菜场”、“淘点点”、“口碑外卖”等多个互联网、手机等不同购物平台的网上菜场，市区“网上菜场”覆盖率达到近25%。三是网上买菜越来越受到市民的欢迎。从网上菜场的购买人群来看，年轻人仍占绝大多数，部分年轻人通过网上买菜直接配送老人家里来表达对长辈的孝心和关心，随着网上菜场的影响力与日俱增，也有不少老年消费者关注并应用这一新型买菜方式。

二、主要困难和挑战

（一）运营成本高。对于农贸市场来说，生鲜农产品零售的交易量有限，利润空间少，如果开办“网上菜场”，就会增加很多其他附加成本。例如，电商平台的开发建设、美工设计、日常维护、宣传推广，以及商品配送等等都需要增加不少成本。从现在“网上菜场”运营来看，杭州当代互联科技有限公司一年运营费用已超过百万，网络公司处于亏损状况。

（二）价格竞争无优势。市区农贸市场的绝大多数农副产品是由市场经营户通过勾庄农副产品物流中心进行批量进货，再零售给每个消费者。“网上菜场”通过市场经营户选菜配送入户，不但未能减少流通环节，降低流通成本，反而增加了网上运营和配送费用，“网上菜场”无价格竞争优势。

（三）配送瓶颈有待破解。物流配送是完成整个电子商务交易过程的最终保证，蔬果生鲜产品价值低、易损耗、易腐烂，物流配送须冷链、及时。随着网上菜场交易量的日益增长，现有市场自身管理人员和经营户搭配组成的配送力量，无论专业组织水平、规范程度、工作效率均难以满足日益增长的市场需求。网络运营公司希望交易规模越大越好，但在消费群体尚未达到一定规模之前，如果依靠第三方物流，农贸市场势必难以承受继续增加的配送成本，配送瓶颈直接制约“网上菜场”发展。

（四）农副产品标准化程度低。与其他商品不同，农副产品的标准难以统一和界定，蔬菜瓜果的新鲜度、成熟度，生鲜肉类的肥瘦等等，没有统一的评价标准和体系，农副产品标准化问题已经影响“网上菜场”发展。

三、对策建议

（一）宣传引导“网上菜场”发展

农贸市场提升发展是杭州市民的“肚子工程”，直接关系到杭州市民日常生活、食品安全和生活品质。目前“网上菜场”分布散、知名度低、服务能力和水平参差不齐。要进一步加大宣传力度，通过宣传引导，扩大知名度，吸引更多消费群体网上买菜，降低边际成本，实现收支平衡，探索出“网上菜场”盈利模式。

（二）加强农产品物流配送体系建设

加强农产品物流配送信息平台建设，保证“网上菜场”供应与物流配送之间信息的紧密对接。充分利用社会有用资源，降低农产品物流配送成本，提高配送效率。

（三）加快农副产品标准化建设

加强农业生产与流通市场的对接，制定统一的农产品生产流通标准体系。提高农产品配送的专业化水平，规范农产品储存、运输、温控、包装等标准，保证农产品流通中的品质与安全。

（四）加强农贸市场市场自身转型发展

要加强经营模式转型，由单一的物业管理型逐步向自主经营型转变，不断提升市场运营、管理、服务的水平能力。要加强服务转型，由单一的经营市场，逐步向展示、经营、配送相结合的模式转变，不断提升市场服务水平能力。要加强品牌化发展，积极推动市场与商品的品牌化发展，由小、散的个体户经营现状逐步向规模化、公司化经营转变。

(五)加大政策扶持力度

当前，主要依靠市场运作方式、企业自身实力在推动“网上菜场”建设。市区农贸市场改造提升相关扶持政策结束后，面对新形势新情况，如何鼓励发展“网络平台+运营企业+农贸市场+经营户”的新模式，将农贸市场从线下向线上延伸，需要政府各相关部门更大支持，通过宣传引导和政策扶持，实现农贸市场全面转型升级和“网上菜场”市区全覆盖，更好地服务杭州市民。