眼下，消费结构升级，饮料市场正悄然发生变化：一些原来热销的碳酸饮料、高含糖茶饮料逐渐失宠，尤其是碳酸饮料销量更是持续下滑，这让不少饮料生产企业在投资时思前怕后。
正是在这样的当口，农夫山泉却于日前又一次做出12亿元的大手笔投资，动工建设在浙江的第七个工厂。不仅如此，农夫山泉所属的养生堂集团近年来在科技投入方面更是毫不吝惜，年均投入超过10亿元。
在农夫山泉董事长钟睒睒看来，对于传统企业，经年累月的积淀是企业最宝贵的财富。正是基于此，农夫山泉在饮料生产、研发领域一以贯之地投入。今年，农夫山泉又推出多款饮料新品，截至8月，销售额超过100亿元，同比增长远超行业平均数。
又一次选择回归浙江
在建德，农夫山泉在浙江的第七个工厂眼下正在如火如荼地建设。这是自2010年之后农夫山泉又一次回归浙江，新建饮料包装生产线。据介绍，该项目将主要用作生产饮料和大包装饮用水，预计明年投产。
其实，除了动工建设建德新厂，近几年来农夫山泉在投资领域的动作一直不断。2014年，农夫山泉峨眉山工厂竣工，总投资超过10亿元；2015年，长白山抚松工厂全面投用，并发布三款瓶装水新品……
眼下，民间投资增速整体下滑明显，不少企业裹足不前，同时饮料市场又整体处于低迷状态。在这样的当口，农夫山泉为何偏偏投资新建工厂？
“是市场在逼着我们加快投资、提升产能！”农夫山泉董事会秘书周力颇为骄傲地说，截至8月，农夫山泉今年在饮料领域的销售额超过100亿元，远超行业平均水平。“面对市场这样大跨步地发展，不建新厂怎么行？”
这样投资的底气源于农夫山泉不断推出的新品——从早已经被熟知的“尖叫”、“水溶C100”；到去年推出的婴儿水、玻璃瓶装水等高端水产品；再到今年推出全新的果汁产品“17.5°NFC果汁”、低糖茶饮料“茶π”……因切中了饮料市场转型升级的痛点，这些产品一经推出几乎都得以大卖。
“仅‘茶π’这一款轻糖茶饮料，今年上半年推出以来，销售额就已经突破了10亿元。”周力介绍，有了市场，农夫山泉投资自然信心满满。
年均科技投入超十亿
“农夫人深知，只有不断升级产品才能成为最长寿的企业。”钟睒睒说。为了实现升级，除了建新厂、添新流水线，农夫山泉更大的投入还在于科技投入、产品创新，近年来养生堂集团年均投入超过10亿元。
今年，农夫山泉一下子向市场推出了多款夺人眼球的新品，其中包括颠覆传统果汁口味的非浓缩还原果汁“17.5°NFC果汁”和适合年轻人口味、兼具茶香和果香的低糖茶饮品“茶π”。这两款产品一经问世便在市场上表现抢眼。
然而，鲜为人知的是，一瓶瓶新品的背后是农夫山泉经年累月的投入。
早在数年前，农夫山泉便发现，原来热销的碳酸饮料、高糖茶饮料似乎正逐渐失宠，而一些健康、低糖的饮料却开始受到追捧。为此，农夫山泉主动迎合人们对饮料产品的新需求。
产品创新考验的是企业知识结构，体现的是企业科技投入有多大。出身记者的钟睒睒钟爱阅读，在他看来，每一个人都要不断地构架新的知识体系，增加对新事物的判断能力。“对企业来说，亦是如此，没有对产品内容、制造工艺、装备水平等各方面足够的知识储备，创新将无从谈起。”
如今，走进大大小小的超市，一款包装上印有NFC字样的农夫山泉“17.5°果汁”格外夺人眼球。“这是用鲜果冷榨技术做成的，没有任何添加剂。”周力说，原来的国内果汁饮料基本都是浓缩还原的，他们的这款产品填补了国内非浓缩还原果汁这块市场空白。“即便和国外一流果汁相比，这果汁也毫不逊色。”
为了榨出这瓶上好的果汁，农夫山泉建果园、搞研发、做试验，足足准备了9年，单单榨汁试验就做了5年。“因为冷压榨技术要求很高，水果采收后必须在24小时内就榨汁，而榨汁时的温度要精确到0.5度。”钟睒睒说，哪怕只差一点，也会影响到果汁的口感、风味以及营养成分。
体现“中国制造”高水准
互联网产业风起云涌，不少传统企业纷纷跟风而动、做出投资。然而，在钟睒睒看来，传统企业应该正视自身优劣势，可以利用互联网这个工具，但更重要是从自身的“强大之处”着手进行投资，通过观念、产品升级谋发展。
“农夫山泉今年20岁，从饮料生产领域里的一个‘懵懂少年’成长为如今的行业领头羊。”钟睒睒说，在这过程中，农夫山泉始终正视自身优势，一以贯之地投资饮料领域。面对一个个风口，农夫山泉的投资动作不曾迷茫，既没有盲目进入房地产业，也不曾跟风互联网浪潮。
20年来，农夫山泉只做了一件事——读懂了水，进而又读懂了饮料。农夫人对水的认知不断深化：从最早和许多人一样认识到它能够满足人们解渴的生理需求，到之后有了安全的认识，再到之后由其中的矿物元素衍生出来对其健康的认识，到如今又理解了人们对于生态水的新需求。
在饮料生产领域农夫山泉也据此进行投资和产品创新，例如作出了长白山抚松工厂的投资，继而推出婴儿水、玻璃瓶装水等传递健康、生态理念的产品。
在钟睒睒看来，不同的企业、不同的产品、不同的品牌，升级的路子却是不尽相同的——观念升级。“而这种升级都应该基于他们在自身领域的多年积淀。”他说，一个传统企业在十年、二十年或是更产时间里专注自己的专业领域，沉淀下来的各类知识、工艺、标准、传统和方法，才是他们最宝贵的财富。
农夫山泉正越来越多地尝到升级带来的甘甜——不仅企业的销售额逆势迅速上涨，其品质也得到了世界性认可，体现了“中国制造”的高水准。在前不久的G20杭州峰会上，农夫山泉共有7款产品入选，其中玻璃瓶装水作为峰会指定用水，频频出现在各个会议场合，4L装的农夫山泉则是后厨用水，大厨们用这款产品为与会的各国元首烹饪菜肴，而550ml和380ml的红包装农夫山泉则是峰会的工作用水，工作人员用它们制作茶与咖啡等饮品。除包装水外，农夫山泉“17.5°NFC橙汁与苹果汁”也成为峰会宴会饮品。
“在G20这样顶尖规格的会议上，确保品质安全健康，是会议用水的第一要义，必须经过层层严格的质量审查。”周力介绍，农夫山泉入选产品并非特供生产，而是组委会去市场上随机抽检。抽检结果显示，其品质满足世界上任何国家或者区域组织的相关标准。
如今，农夫山泉仍在投资领域迈出更大的步伐。据介绍，“十三五”期间，农夫山泉单单在果汁生产领域，就计划再新建两到三个加工厂，扩大规模化生产。本报记者 翁杰
