嵊州全力推进“餐饮示范一条街”创建工作
29.03.2016 17:55
本文来源: 工商局
高度重视，精心组织。该局强化组织领导，夯实工作职责，采取现场指导、示范带动、集中规范、问题提醒等方式，充分调动经营户积极性，增强改造提升主动性。该局将监督意见书、餐饮服务食品安全监督动态等级评定标准、餐饮服务量化分级管理信息公示栏发放给各经营户，进行现场指导与规范。同时，该局进一步规范餐饮服务食品安全秩序，增强餐饮单位作为第一责任人的法律意识，进一步加大餐饮服务食品安全的检查力度，严管重罚制售假冒伪劣食品的餐饮单位，并追究相关人员的法律责任。
标准创建，打造典范。该局以达到餐饮服务食品安全检查动态等级B级为基础，对示范街餐饮服务单位开展错时制检查监管，要求经营户严格落实食品安全管理制度，履行餐饮服务食品安全本店承诺。该局统一要求建立完善食品原料、食品添加剂以及食品相关产品的采购、查验、索证索票制度，建立餐具清洗、消毒、保洁制度，维护好鲜肉、肉制品、食用油、食品添加剂等采购管理台账，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为。同时，该局继续完善食品安全突发事件应急预案体制，畅通投诉举报渠道，把食品安全监管工作抓细、抓实，抓出成效，实现餐饮服务环境再提升，监督管理工作见长效，创建示范典型餐饮街区。
以点到面，跨越提升。针对“小餐饮”基础条件普遍不高、从业人员专业水平较低、经营项目品种多样化等特点，该局采取“以点带面、串点成线、点面结合、整体提升”的工作方法，着力加强监管负责人员对经营户的针对性指导。对已提升的餐饮单位，该局进一步查漏补缺，防止问题出现反复。以建立全市唯一一条餐饮示范街为起点，该局以模块带动促周边街区餐饮安全创建提升，提高全民食品安全水平，不断推动民生改善，实现餐饮环节食品安全监管“零事故”。
本文来源: 工商局
29.03.2016 17:55