你家今天准备了乌米饭还是豌豆饭？

西湖杨公堤边的杉树林里，写生的女孩。

　　今天（5月6日）是立夏节气，先祝大家节日快乐！
　　在二十四节气里，只有“立夏”和“冬至”，有时会被人们叫做“立夏节”和“冬至节”，认认真真把它们当做一个节日来过。
　　为什么这两个节气格外重要一些？
　　立夏，按农历算是夏季开始的日子。进入夏季，农作物就进入生长后期，夏收作物年景基本定局。所以，古时很重视立夏。周朝时，在立夏这天，帝王要率领全体文武百官到郊外“迎夏”，阵势很大呢。
　　冬至，则是北半球白天最短，黑夜最长的一天，数九寒天就从这天算起。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，是一个吉日，也应该庆贺，所以“冬至大如年”的说法一直流传到现在。
　　这一热一冷、分散在全年两端的两个节气，带着传统美感，还有一些怀古韵味，在被现代科技填满的忙碌生活里，过一过也挺有意思。
　　
　　 立夏无雷声 粮食少几升 今年立夏杭州有雨有雷
　　“立夏无雷声，粮食少几升”，这句农业谚语其实并不是针对江南地区说的，而是流传在陕西一带。
　　立夏时节，关中的冬小麦大多开始灌浆。小麦灌浆时，不仅要求有比较高的气温（平均气温20℃-22℃），而且要求土壤的相对湿度最好在75%以上。
　　这时，如果雨水过少，天气干燥，气温太高，小麦会出现青干（庄稼的子实还未长饱就干浆了）、秕粒（出现中空或不饱满的谷粒）等，导致减产。但如果阴雨过多，气温低于12℃，又不利于灌浆，小麦也会减产。所以，立夏时节，最好的是出现有点雷声的小阵雨，气温不低，这样小麦最喜欢。
　　不知道今天陕西一带会不会出现让小麦高兴的雷阵雨？杭州倒是很配合地真的会下这样的雨呢。
　　杭州市气象台预测，今天，杭州阴有阵雨或雷雨，雨量中等，市区气温17-21℃。相比前几天，稍微凉一些。
　　浙江省气象台说，今天，全省阴有阵雨或雷雨，大部地区雨量中等，局部大到暴雨，出门记得带伞，并注意行车安全。
　　立夏有雨，虽然会中断了之前已有夏韵的天气，虽然也会给我们的出行添些不便，但是，每个时节的雨都有它们的用处，大自然就是在这样节奏里生生不息。
　　
　　阵雨今天下过明天停 周五晚起接着下
　　这一场立夏的雨，不出意外的话只会下立夏这一天。明天开始，天气会短暂地转好。
　　杭州市气象台预测，明天，杭州阴转多云，18-27℃；周五，白天多云，夜里阴有阵雨，气温16-29℃；周六，阴有阵雨或雷雨，18-24℃。
　　接下去几天，雨时下时停，天气会呈现出一种“晴也不会晴很久，雨也不会下很久”的多变状态。这样的天气正是立夏的风格。浙江省气象服务中心说，立夏，意味着即将告别春天，温度升高，雷雨增多，农作物进入旺季生长。
　　在一场接一场的雨里，天气会越来越暖，一路不停歇一直走进夏天里。
　　虽然气象上规定，需要连续5天日平均气温达到或超过22℃，才算进入气象学意义上的夏天。但其实，我们平常过日子，也并不一定非要那么科学严谨。立夏已经来了，你心里的夏天什么时候会来，我们每个人可能都各自有不同的感觉和标准吧。
　　有人说，气象学的入夏标准太繁琐，他的标准是“樱桃红熟”。吃上樱桃，便是进入夏天了。其实，这样的标准也未尝不可。吴藕汀先生就曾有诗说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”
　　樱桃红熟是夏，西瓜上市是夏，小荷才露尖尖角是夏，夜晚听到窗外的青蛙叫成了一片是夏……你感觉夏天来的时候，它应该就是来了。
　　
　　 好好吃碗立夏饭 平平安安过夏天
　　相比其他节气吃面、吃饺子的习俗，立夏可能更合南方人的胃口，因为这一天的习俗是要吃饭，立夏饭。
　　立夏饭，各地都有不同的烧法。杭州常见的是两种，豌豆糯米饭和乌米饭。一般来说，豌豆糯米饭是咸的，乌米饭是甜的，总有一款适合你的口味。
　　不知道今天你家烧的是乌米饭还是豌豆糯米饭？我们把这两种饭的做法都简单写了一下，或许你今天能用得上。当然，像这样家常的食物，各家各户都会根据自家口味自由发挥，相信味道一定都很赞。
　　立夏节，大家好好吃饭，然后安然度夏。
　　
　 　乌米饭
　　这其实也是一种糯米饭，只不过要先用乌饭叶挤出汁水，浸泡糯米，让它变成紫黑色，之后的程序就跟煮饭差不多。
　　乌饭叶，并不是乌桕叶，而是乌饭树的叶子。这是杜鹃花科的常绿灌木，大概因为叶子可用来做乌米饭的名声实在太响了，所以“乌饭树”这个名字大家叫得更顺口，还有一个名字“南烛”，却很少有人知道。立夏时节，杭州的不少菜场都有乌饭叶卖。
　　做法——
　　1.买来的乌饭叶洗干净，去掉老枝，加10℃左右的水揉捏。时间越久，汁水颜色越深；
　　2.过滤掉叶子，取出汁水。过滤用纱布效果最好；
　　3.把洗好的糯米倒入黑色的汁水中浸泡。一般三个小时左右，糯米就会变色，有点类似褐色；
　　4.浸泡好的糯米，就可以用来烧乌米饭了。和一般烧饭没什么区别，不过因为米泡过水，所以烧饭时加的水可以比平时少一些。
　　
　　 豌豆糯米饭
　　做法有两种——
　　一种是先炒后煮。把糯米洗净，将豌豆、咸肉丁、春笋丁过油炒一下，然后倒入洗净的糯米，加盐、鸡精和水，水要没过所有的材料，然后倒入电饭煲或高压锅中烧熟。
　　另一种是直接炒熟法。糯米洗净后在冷水中浸泡5小时以上，沥干，然后起油锅，将豌豆、咸肉丁、春笋丁先炒一下，再倒入糯米一起炒至熟，最后放点盐和味精调味。（本站编辑 陈洪凯摘编）