今年“西湖六月黄”为什么很难买到？

本报讯 “西湖渔亭”的董老大说，今年的“西湖六月黄”很少很少了，这几天，每天就捕捞到一两斤，个头不大，每只一两多二两不到的样子。也就是说，每天就那么几只拿出来卖哦，买不买得到真当是碰运气的。

“再鲜不过六月黄”。“六月黄”是“幼齿版大闸蟹”，通常在每年农历五月底六月初上市，外壳脆、内壳软、爪子小，吃起来肉质细嫩饱满，蟹黄多多且味道鲜美，在江浙一带享有盛名。西湖里的“六月黄”尤受杭州本地人青睐。

往年这段时间，西湖里的“六月黄”，在渔亭每天要卖出几十斤。为啥今年少得连一个桶底都铺不满？

西湖水域管理处说，因为去年在北里湖、小南湖、湖西乌龟潭等区域新种了部分水草，西湖很多区域这几年都养了水草，为了防止水草被螃蟹钳断，水底生态平衡被破坏，所以去年就没有投放蟹苗。

“西湖渔亭”的董老大说，“西湖六月黄”小的时候，底层水草也要吃的，大一点了就吃西湖里的小鱼小虾和螺蛳，还会拿一根根水草练“钳子功”，确实蛮糟蹋水草的。

每天早上6：30-7：00，董老大通常都会去西湖鱼亭在东山弄农贸市场的售卖点。“六月黄”估计是被秒杀的。但西湖里的好湖鲜还有很多，大家可以尽情选购。

比如大点的步鱼100元/斤，河虾视大小80-120元/斤，白条鱼视大小60-80元/斤，汪刺鱼70元/斤左右，价格根据每天的捕捞量和市场行情，会略作调整。

“我们从西湖里捕捞的鲢鱼五六块钱一斤，包头鱼10块15块一斤，鳊鱼小的15块一斤，大的也只要35块一斤。价格都不贵，这个季节的鱼，都是野生的，吃起来非常鲜嫩。比人工养殖的步鱼、白条鱼，好吃多少倍呢！

“其实，大家只要去选那些生长水域环境干净无污染、不吃人工饲料长大的鱼，味道都很好的。拿包头鱼来说，人工养殖的一年能长到四五斤，而野生的包头鱼至少要3年以上才能长到四五斤，吃吃看就知道了，味道可相差太多啦！”董老大说。