乌镇民宿：蝶变进行时
23.01.2015 16:56
本文来源: 中小企业
1月6日开启的2014浙江旅游总评榜，特设了“年度最具特色十佳民宿”奖项。在我省的旅游产业布局中，到2017年全省将培育1000家左右的乡村旅游景区和特色民宿。从曾经的“黑旅馆”，到“乌镇人家”的主题民宿，乌镇民宿经历了一场蝶变。这一次，记者走进乌镇，探寻民宿在白墙青瓦和红漆木船中的三次变脸。
曾经“躲猫猫”
喧闹的人群从车站开始往外涌，小米紧跟着婆婆追上去：“请问需要住宿吗？”“不需要！”更多的乘客选择沉默来应对这群守候拉客的本地人。
四年前，这样的一幕每天都在桐乡汽车站“单曲循环”。那时的小米刚满25岁，在家待产之余，便是每天陪着婆婆来车站揽客。“我婆婆把家里的几间空房间收拾干净，给来乌镇旅游的人住，收点房费。”小米笑说，去车站揽客会脸红不好意思，但能找到客户就能挣到钱了。
在乌镇的民宿市场中，小米的婆婆杨阿姨是最早赶趟的一批。“花钱搞了装修以后，做生意却还是提心吊胆。查到了就会把电视机、空调什么的都搬走。”从景区外迁的乌镇人，大都分到了三四层高的小楼房，和杨阿姨一样，很多人开起特产店、张罗了小旅馆。却因为“名不正言不顺”，经常就玩起了“躲猫猫”。
“只要有一家被查了，第二天整条街上的家庭旅馆就全关门了。”在杨阿姨的记忆中，自家的旅馆从没有宰过客，反而借助网络获得越来越多的好评和回头客。面对开门迎客的胆战心惊和好评不断的客户体验，不服气的杨阿姨带上“最近一个月的入住情况和住户评价”，找到了乌镇国际旅游区建设管理委员会综管部部长张常春。
这份住户评价，让张常春有些吃惊。“我一直以为打击越重，投诉越少，却没发现民宿自身的改变。这让我们开始思考，如何让这种模式能够健康地存在下去。”
从碳到钻石，只是元素组合的重构；从普通民房到特色民宿，其实也只是民宿生态圈的一次解体重构。去台湾地区旅行的人，总会津津乐道当地的民宿。在宜兰、花莲等较偏远的乡村或景区，民宿因为干净考究成为台湾地区的一张金名片。
“既然堵不行，我们就要疏导。我查了很多地方对民宿的管理方法，最后发现台湾地区的一个管理细则很符合乌镇民宿的特点。”张常春说，他们对乌镇景区周边的民宿进行了摸底，2013年3月28日，67家民宿老板和管委会的相关人士一起开会，决定成立“乌镇人家民宿协会”，通过行业协会来规范民宿经营。
“内部缺少警示等标志的，扣0.5-2分；未按规定要求安装监控设备的，扣5分……”这本积分制管理手册，所有的入会民宿老板人手一册，全年40分，根据消防、治安、卫生等多方面扣分，一旦扣完，就会丧失开民宿的资质。
“民宿村”崛起
暮色四合下的乌镇环河路，两排整齐的灯笼高挂亮起，临街的民宿里一派热闹景象。与灯笼的喜气相比，“乌镇人家”四个字低调地隐现出来。一堵白墙一张床衍生出的民宿经济近悦远来，成了乌镇外迁乡邻们的生财之道。这门生意经，乌镇人念得越来越有滋味。
80后的朱建奇，原本只是在景区附近开了家餐馆，乌镇民宿规范化后，他马上找了亲戚家的房子开起了民宿“古今斋”。在“古今斋”，一楼大厅是古色古香的茶楼饭馆，往深处走，能看到雕花的木床、地中海风格的壁纸，还有欧美系的小沙发。朱建奇告诉记者，他们家有四款主题，即使是平时，订房率也有七八成。
民宿的雏形可以追溯到五十多年前的英国西南部，为了增加收入，当地人采用“Bed and Breakfast”的经营方式提供“住宿和早餐”的家庭式招待。后来这门“房经济”漂洋过海，法国、日本、台湾地区都涌现了出色的民宿氛围。台湾民宿协会相关人士曾表示，民宿应该与国际酒店、普通饭店同台竞争，形成三足鼎立的市场局势，而不仅仅是“跑龙套”的。
在“乌镇人家民宿协会”的会员名单中，不到两年的时间，加入协会的民宿已从67家上升到178家。楼梯口摆着防火器材，墙上贴着逃生指向，服务台放着治安电话，这些保障，让朱建奇这样的后来者赶上了乌镇民宿发展的黄金期。
过去，民宿只是个体户，但和景区发展形成天然集聚之后，就需要打造“民宿村”，在打造每间民宿的特色时共同开发当地资源。有一份统计数据显示，只有20%的游客在追求古建筑的同时也可以接受古建带来的不便。大部分游客则希望在地道的民宿中，可以享受现代化带来的便利舒适。
在厦门鼓浪屿这个面积仅1.72平方公里的小岛上，400余家民宿极力寻求着特色，所提供的住宿床位超过8000床。这种概念在乌镇同样适用。小米曾是一名导游，爱到处跑的她对主题民宿颇有研究。“年轻人对旅行住宿的需求不再是简单的一张床了，我就想着一定要温馨，然后每个房间按照我们的理解进行布置。”小米的“乌镇那些年主题旅馆”已经小有名气，10个房间，10种风格，大厅里还有咖啡吧、简餐，常年放着怀旧的情歌。
对接互联网
上午8时，朱建奇刚送完孩子上学，就早早地赶到了“古今斋”。身为“古今斋”的老板，朱建奇每天的工作，就是不断地往返于民宿和车站之间。此时的小米也已坐在电脑前开始了一天的“网络生活”。和四年前去车站揽客的情景不同，如今的民宿客源几乎全来自网络订购。
“我们现在和携程、去哪儿等都有合作，有‘乌镇人家’的品牌，顾客也比较放心。”小米打开携程旅行网，输入乌镇旅游，带着“乌镇人家”标志的民宿就全部罗列出来，真实的房间照片、公开透明的价格，打消了游客对民宿的顾虑。身为老板，小米每天的工作就是在网上回复顾客的疑问和布置自己的“网上民宿”。
从网络挑选预订好房间，民宿老板便会自动发出一张导航地图。这张地图，可以让游客从家直接找到目的地。“智慧旅游”为乌镇烙上了深深的互联网印记。在2014年世界互联网期间，景区新增两条万兆和六条千兆光缆，实现无线网络全覆盖。值得一提的是，独立的网络销售平台，改变了乌镇民宿的经营模式，也培养了一批拥有互联网思维的经营者。
年近半百的本地人全小英辞掉了纺织厂的工作，尝试着用网购窗帘布、小摆设来装饰自家的简陋民居。这两年来，全小英考取驾照接送顾客，还学会了全新的网络交流语言：“亲，我们承诺免费接送，风雨无阻哦！”
在《小康》杂志联合清华大学媒介调查实验室进行的“2015中国消费小康指数”调查结果中可以看到，“文化、娱乐、休闲消费”在“国人月收入的十大主要用途”排行榜上的排位从第十位上升至第八位。这种变化，和“个性化、多样化消费正在成为主流”、“多点时间云游天下”的休闲新期待相关，同时也给出一个信号：通过创新供给激活需求的重要性显著上升，从众模仿式的消费正在转变为个性化的新消费。
关注乌镇这两年的变化，你会发现，遍地开花的网上民宿，赶走了车站出口的拉客潮，也让街道两旁拉着卷闸门的旅馆换了装潢笑脸迎客。“用玫瑰花铺床，在墙上贴上‘嫁给我’的字样，然后在气球上捆很多卡片，卡片上是那个男孩子要说的很多话。”一场私人定制的求婚派对曾在小米的主题民宿中进行。这个男生，成了小米家的粉丝，约定每年至少来一次。这样独特的定制服务借助网络让乌镇民宿欣然生长，保证了小米家全年8成以上的入住率。统计数据显示，2014年“乌镇人家“民宿共接待游客17万人次。
和各地的民宿一样，乌镇民宿也经历了从零归整、从单一到多元的变化。在这个过程中，记者发现民宿的老板从四五十岁的老乌镇人，变成了二三十岁的新乌镇人。政府对民宿的适时引导，让年轻人愿意在乌镇发挥他们的奇思妙想，让民宿和乌镇旅游合而为一。
本文来源: 中小企业
23.01.2015 16:56
