湖滨银泰一家店每天能卖2500个汤圆

    本周四，便是中国传统的元宵节了，而一碗热气腾腾的汤圆，则是人们过节时必不可少的食物。近日，记者走访发现，超市、小吃店的汤圆销售已经逐渐火热起来。

    元宵节未至

    超市汤圆销量已涨两成

    昨日，记者走访超市发现，各家超市目前销售的汤圆，在数量和种类上明显比平常多了不少。除传统的芝麻馅和猪肉馅汤圆外，今年超市还推出了一些新品种，如水晶汤圆、水果馅汤圆等。

    “今年特别推出用藕粉制作的水晶汤圆，这些汤圆在用水煮过之后，随不同的馅料还会呈现出不一样的颜色，很漂亮。”华润万家超市冰品区负责人吴波表示，今年汤圆的价格与去年基本持平，而从3月1日开始，超市的汤圆销售量已经逐渐在增加，每天的销售量增幅约达20%。其中，传统的芝麻馅汤圆和猪肉馅的咸汤圆销量最好。

    不过，吴波也表示，由于今年的元宵节在时间上比往年稍晚，所以估计今年汤圆的总体销量的涨幅不会太大，很可能会与去年的总销量持平。“汤圆大多属甜食，而随着气温回暖，人们对甜食的需求量会有所下降。”吴波解释说。

    在世纪联华西湖文化广场店的冷鲜柜旁，一款产自宁波著名小吃品牌缸鸭狗的手工汤圆引来许多市民挑选。这纯手工款汤圆目前分糯米汤圆和红曲汤圆（添加红曲制作而成）两种。记者注意到，与同等重量的其他汤圆相比，这款手工汤圆的价格也高出一截，如同样是320g(6只装)的汤圆，五丰的价格为5.8元，思念的为8.9元，而缸鸭狗的糯米汤圆和红曲汤圆的售价分别为18.9元和20.9元。

    虽然价格较高，但并不影响消费者的购买热情。“第一次在超市看到纯手工的汤圆，买回去给家人尝尝。”一位正在挑选红曲手工汤圆的李阿姨告诉记者。

    “之所以价格比其他汤圆高，是因为除了在制作上采用纯手工外，在选材和工序上也更为讲究，超市也是今年第一次引进这款手工汤圆。”世纪联华超市相关销售人员表示。

    平均每天卖出2500个汤圆

    宁波手工汤圆受追捧

    实际上，除在超市销售外，在宁波家喻户晓的缸鸭狗于今年1月29日在杭州湖滨银泰开出了第一家小吃店，位置就在韩寒餐厅“很高兴遇见你”的后面一个弄堂里。记者了解到，除了最著名的汤圆之外，缸鸭狗目前还推出红曲面、八宝饭等多种颇具宁波特色的小吃。

    昨天傍晚6点左右，记者来到这家门店发现，大厅中的队伍已经排到了门外，而记者在取号机上取到的号码，提示前面还有51桌客人，该店的工作人员告诉记者，大概要等待40分钟才会排到。

    “手工汤圆是我们店的招牌，许多杭州人一开始也是冲着汤圆来的。”宁波市缸鸭狗食品有限公司营销总监裘杰告诉记者，目前店里销售最火的是招牌芝麻馅宁波汤圆和榴莲馅汤圆，经过一个月的试运营，目前杭州湖滨店每天平均能卖出2500个汤圆，而在其开业当天，一天就曾卖出600多碗（6只装）宁波汤圆，榴莲汤圆也曾一度卖断货。

    裘杰还表示，杭州人对于汤圆的热情使他感到意外，在来杭州之前，公司曾一度担心宁波的特色小吃来杭州会出现“水土不服”的情况，而经过一个月左右的试运营之后，这个顾虑彻底打消了，此外，公司目前已经在考虑新增一家杭州门店。

    “为了迎接元宵节，我们还推出特别款的彩色汤圆，一直供应到元宵节。”裘杰介绍说，这款彩色汤圆是由镇店之宝宁波汤圆、高粱汤圆、榴莲汤圆等组合而成，不同的颜色不同口味，寓意着团圆美满。