万泰不夜城 杭城“深夜食堂”

    吃货的世界，往往不受地域的限制。

    在杭州的东南角，有这么一个地方：临钱塘江，处望江东路口，离近江地铁站5分钟路程。作为一个不同于市区内的shoppingmall的综合体，这里是美食餐饮店的集结点，名叫“万泰美食城”。

    经过将近半年的“开疆拓土”，目前万泰城已经拥有30多家知名餐饮连锁店。10月18日青菁渔市开业后，商场联合青菁渔市、御荣府、鱼虾跳、左拉、上官牛排、家园等6家口碑上乘的餐饮门店推出凌晨夜宵档，万泰城变成了杭城的“深夜食堂”。

    接下来的一个月，每周一期的“悦粉食堂”将被万泰美食城承包，赶紧跟着记者做做功课，挑选一家最让你动心的餐厅吧！

    青菁渔市

    “身价”千万，杭州城里的豪气海鲜店

    杭城的美食圈，无人不知无人不晓的餐厅，弄堂里必然占一席，当然还包括弄堂里的另一个品牌青菁酒家。

    就在上周六，青菁酒家升级版餐厅青菁渔市在万泰城3楼开业，它独特的装修风格和店堂摆设马上成了吃货圈里热议的话题。

    青菁渔市的装修设计团队将墨西哥渔村复制到了杭州，用环境诉说着餐厅的故事。

    在店门口，伫立着一架帅气威严的仿真老旧滑翔机，原生态的泥墙和屋顶的老渔船静卧在一旁，诉说着时间和空间的交错。

    走进店内，入眼之处便是浓郁的地中海风情，墨西哥草帽和无处不在的撞色拼接图案充满了神秘色彩。还有柴火灶头、老渔船、绿意盎然的仙人掌和芭蕉树，充满了热带风情。

    千万不要被这么豪气的装修给吓得不敢进门，青菁渔市延续了其家族的传统，走的是平价路线。

    青菁渔市所售海鲜品种非常丰富，小到基围虾、海瓜子，大到龙虾、螃蟹及各类海鱼，都能找到最鲜活的一味。海鲜的烹饪方式也有各种选择，清蒸、红烧、混合都可以。

    除了海鲜之外，自然也少不了常规菜系，洋葱木耳五花肉、稻香扎蹄、糖煎麻糍都是大受欢迎的菜式，你可以在这里找找在海边渔村吃杭帮菜的独特感觉。

    鱼虾跳

    三页菜单三道菜，极简主义的餐厅

    菜单作为一家餐厅必不可少的一部分，近年来也随着食客的高要求而不断变化着花样。从无纸化Ipad点菜到手绘地图式的菜单样本，菜单的创意也成为了吸引顾客的重要途径。

    位于万泰城2楼的鱼虾跳，它的菜单只有三页，呈现的只有三道菜，点菜时间往往只需要10秒钟，不用思考，更没得选择。

    “鱼虾跳”这名字，顾名思义就是：吃鱼吃虾选我就对了，而且还是最新鲜的，还在跳。但实际上，这个“跳”，又代表了这家餐厅的第三道菜——牛蛙。

    鱼虾跳作为一个自主创立的品牌，成立于杭州，最早的门店位于北景园，目前在杭州拥有4家门店。

    它的餐前小点品种很丰富，有花生米、瓜子、醋萝卜等等。究其缘由，在于食客无论选择明虾锅、汪刺鱼锅还是牛蛙锅，每一种锅的主食材虾、鱼或者蛙都是现杀制作，等候时间比较长，传统的零嘴小吃这时候就派上了大用场，能营造出轻松愉悦的就餐环境。

    三道菜中，虾锅是最受欢迎的，可由食客选择干锅或者汤锅，每一只虾均完整烹制，个头极大。

    汪刺鱼锅中加入鸭肠，提高了整锅的鲜味，加入香料紫苏，将汪刺鱼的腥味去除殆尽。

    牛蛙锅内，泡椒属于主料，来自重庆，使得蒸锅香味更加醇厚，每一只牛蛙都是青头美国蛙，只有重量达到4两半以上的才会被选作食材进行烹饪。

    鱼虾跳告诉我们，复杂世界里，简简单单三道菜已经足够。