高端奶迎来市场爆发期？

    杭城某超市货柜摆满了各种品牌的牛奶。

    昔日“小众产品”竟让可口可乐砸下巨资

    可口可乐公司也要卖牛奶了。近日，这家全球饮料界巨头宣布，将推出“Fairlife”品牌的全新牛奶饮品。为了能够让这款牛奶品牌变得更加流行，可口可乐号称要砸下巨资，而这款牛奶饮品的价格也要比市面上同类产品的标准价格贵出两倍。

    尽管可口可乐宣称目前这款牛奶仅在美国市场销售，但在国内的大中型城市，市民对高端牛奶其实已经并不陌生，在杭州大大小小的超市里，单价10元以上的各品牌高端牛奶也已经司空见惯。

    几块钱的袋装牛奶已经成为历史，而曾被视为“小众产品”的高端牛奶正在不断扩大自己的市场版图。

    超市里的鲜奶越卖越贵

    昨日，记者走访杭城各大便利店和商场超市时发现，原本低温奶柜上摆放了光明经典蓝白色鲜奶屋和优倍的位置上添了许多其他的“陌生”低温奶，从货架摆放来看，这些新牌子占据了大约1\3的空间。而且从价格来看，几乎都已经在10元以上。位于凤起路上的全家便利店中，优倍的价格栏贴了一个“买五送一”的促销信息，而旁边则来了一位“新客”——明治醇壹，价格是12.5元，新希望的巴氏杀菌奶也位列其旁，价格是7.8元，而“千岛湖牧场鲜牛奶”白色包装看起来更让人心动，但是价格也是最高12.9元。

    华润万家旗下的vango便利店也开始售卖除了光明之外的鲜奶，而价格位于传统光明低温鲜奶和高端奶之间的味全“无调整”就是一个试点。在其凤起路近杭州高级中学的便利店中“无调整”已经被放在了冷柜中间的明显位置，并在标价栏贴出了介绍。

    在杭州的高端商超，进口的鲜奶市场则更是丰富多彩。位于杭州大厦负一层的city life，其冷柜中的鲜奶种类有不下10种，而大部分都是进口鲜奶：唯品、延世、兰维乐、乔尼牧场、澳滋牛……这些原本都没有听说过的鲜奶品牌近来却在杭州的高端商超中悄然上架。这些低温奶，同样是250ml装，最低的价格也要10元，最高的则达到17元左右。

    而据业内人士称，自从光明在几年前上架价格达到6元一盒的优倍低温奶时，市场上就将优倍定义为高端奶。那么以优倍价格作为参照，最近上架的“无调整”“千岛湖牧场鲜牛奶”以及诸多进口低温奶都是高端奶。

    乳企布局“小众市场”

    为了抢占市场，各大“乳企”也各自打起了差异化战略。日本乳企明治就采取了在中国自建牧场的方式来降低生产成本，而在生产过程中的设备和工艺仍然和日本工厂一致。现在明治醇壹的价格仅比优倍高出2元左右，也采用了接近中国人口味的调整，并以其特有的生乳杀菌和储存技术而形成竞争优势。

    而像澳滋牛、兰维乐、乔尼牧场等品牌价格和国内的低温奶以及明治醇壹相比要高出一倍，但是还是因为其澳洲优质奶源而占据高端人士的市场。而由于海外直运耗费时间太长，这些澳洲进口的牛奶经销商开始打“保质期战”，为了能保证新鲜度开始在运输上花重金，据了解，乔尼牧场就通过特殊的运输方式将运输时间缩短为两天。