网络送餐的厨房脏乱差 下沙“暗黑料理”几时休

　　 浙江在线11月25日讯 (今日早报记者 詹程开) 想必不少人还对今年夏天杭州九莲新村一带的“幽灵餐厅”记忆犹新吧？

　　几平方米不到的狭小厨房内，食材随意摆放，灶头油污横流。所谓的快餐店，既没有门脸招牌，也没有顾客就餐，却不断有骑电瓶车的送餐小哥进进出出。

　　而这些脏乱差黑作坊的生意，全靠饿了么、美团、爱订饭等订餐网站牵线。许多公司白领下单的同时，万万想不到自己的工作餐竟出自这些肮脏的地方。

　　最近，家住杭州下沙铭和苑新荷坊的李小姐向本报反映，小区各家各户的大门突然被“饿了么”攻占，那种贴纸小广告撕都撕不干净。而更让她担忧的是，难道幽灵餐厅转移阵地，将在下沙一带死灰复燃了吗？

　　 调查　》 》 》

　　在下沙一小区搜索“饿了么”送餐服务

　　前十位餐厅中7家没有明确地址

　　上周日，记者来到位于下沙的铭和苑新荷坊，随意走进一个单元，发现无一例外，每一层的住家门上都被贴上了“饿了么”外卖网站的广告。

　　从广告纸的新旧程度，以及张贴的密度来看，这一轮轰炸式的宣传应该是最近才刚展开的，张贴的手法也是无孔不入，防盗门、楼道间、入户公告栏、住户邮箱，只有你想不到，没有它贴不了。

　　除了新荷坊，在桂雨坊、探梅坊、柳翠坊四个小区，也有相同的情况。

　　李小姐很恼火：“一般推销的，夹一张传单在门把上也就算了。不知道他们用了什么胶水，粘性特别好，撕都撕不下来，破成一块块的粘在门上，怎么也去不掉。”

　　而且李小姐质疑，“这家网站不就是之前曝光过的专门提供‘黑暗料理’的网站吗？它的外卖会安全吗？”

　　记者随即在李小姐所居住的单元楼，在手机上打开了“饿了么”的点餐软件，搜索到一系列提供送餐服务的餐馆，排名前十位中，只有3家是有明确地址，注明了路名和门牌号。

　　其它7家，全是以“下沙”、“高沙小区”、“商业街”等模糊字眼作为餐厅地址的描述，而且有一半都没有留下联系电话。也就是说，你能联系到他们的唯一渠道就是网络。

　　记者拨打了其中几家餐馆的电话，询问是否可以到实体店就餐，结果都被对方以各种理由谢绝了。

　　 “幽灵餐厅”藏在一大片农居房里

　　厨房脏乱差，顾客主要是学生

　　这些地址不明的餐厅，卫生情况到底如何，有没有合法经营资格，记者决定进行一场地毯式的搜索，实地去看看。

　　在记者通过“饿了么”搜索到的信息当中，有一家叫做“回家湘木桶饭”的餐厅。这家餐厅的简介中写着“湘情，湘味，湘特色”，还号称小锅现炒，原汁原味。而从网站提供的图片上来看，食物的确色泽诱人，让人馋涎欲滴，与餐厅广告里的“妈妈的味道，回家的感觉”很是相衬。

　　餐厅的地址显示为“高沙小区”，一个很模糊的地址。昨天，记者在高沙小区一带，问了很多人，打听到北区有一片农居房，几乎家家户户都做餐厅或送餐的生意。

　　找到这片农民房后，通过挨家挨户地询问，记者终于大海捞针般地找到了这家店。

　　这家店没有任何店招，只有在餐单上印着“回家湘木桶饭”的字样。环顾四周，这家店根本称不上是一家餐馆，一楼进门就是一个操作间，墙边摆着一台电脑，用来接收网上的订单。

　　一名女子一边忙碌地打包着饭菜，一边接电话应付着催单的顾客。而那些打包好的外卖，全都堆在地上，店家表示“有塑料袋装着，不碍事。”

　　记者又钻进了厨房，里面黑乎乎的一片，脏乱不堪，油烟味异常呛人。一名男子正在炒菜，脚边的地上放着一大锅早已炒制好的菜肴，旁边塑料桶里还装着一桶看上去颜色不那么新鲜的食用油。

　　不过，如此脏乱差的一家店，生意却很好。电脑上显示着“饿了么”网站的网页，接单软件一直响个不停。从上面显示的数据来看，截至昨天傍晚5点左右，这一天里已经接到70张订单，营业额达到1214元。而此时，晚上的点餐高峰才刚刚开始。

　　店家表示，他们主要的顾客就是旁边学校的学生。

　　 “幽灵餐厅”大多转为地下模式经营

　　抓现行困难，整治难度大

　　记者从杭州经济技术开发区食品安全委员会办公室了解到，下沙的“幽灵餐厅”主要分布在高沙社区的北区和云水社区的淘宝街上。

　　根据8月份摸底的数据，这两个社区共有34家“幽灵餐厅”，高沙社区有16家，云水社区有18家。

　　而经过几个月的整治，有10多家已经被关停，还有一小部分通过整改，申请了正规的执照，开始了合法化的经营。但是目前还有10多家“餐馆”，仍在非法偷偷经营中。但是他们也改变了经营“策略”，全部转为悄无声息的地下经营模式。

　　从表面上看，这些餐厅似乎已经歇业关闭，所有卷闸门都是拉上锁死的，连厨房的窗户玻璃，都用白纸贴上了。但是，只要仔细观察，就会发现窗户的缝隙里透出光亮，烟囱也在不停地排出油烟，暗示着里面的不平静。

　　这些餐厅的网络接单全部正常开放，负责配送的人员会骑着一辆电动车在门口守着，等待接应。厨房里只要做好了外卖的食物，就会非常迅速地通过窗户将打包好的快餐盒传递给配送员，然后配送员按地址进行送餐。整个过程非常迅速，很难抓到现行。

　　开发区食安办的工作人员王淑玲说：“每次我们去检查的时候，他们都是关着门的。我们也和公安商量过，能不能强行进入检查。公安表示，除非有充足的违规经营的证据，否则是不妥当的。”

　　 对策　》 》 》

　　要求房东清退违规经营户

　　难道就没有办法对付这些地下经营的“幽灵餐厅”了吗？

　　开发区食安办表示，目前考虑通过房东，对违规经营户施加压力。

　　比如向房东发放告知书，告诉他们租户在从事违规经营，让他们清退租户，如果不执行的，将对房东进行行政处罚。

　　相对来说，高沙社区主要是农居房，寻找房东比较容易，而云水社区主要以商铺为主，不少房东人并不在杭州，联系上存在一定难度。

　　同时，还将继续加大监管的力度和频率，多去现场查看。

　 　向高校警示黑快餐的危害

　　黑快餐的主要消费群体是下沙一带高校的大学生。从11月初开始，开发区食安办已在开发区14所高校里，开展“抵制黑外卖”的宣传活动，将黑快餐脏乱差的视频刻成光盘，还将照片做成海报，在学生宿舍外张贴，以此来让学生提高警惕。

　　目前很多大学生选择网络叫外卖，一是图方便，二是图省钱。由于部分网络平台商的贴钱返现，加上商家降价促销，使得网络外卖的价格非常低廉，甚至有网络订餐出现订10元返7元的促销。但是可想而知，低廉的价格自然无法保证食物的质量。

　　考虑到目前外卖的需求量，目前开发区食安办也在和学校对接，是否能让学校食堂在网络上组建一个平台，通过勤工俭学的学生送到宿舍，降低学生的网络点餐率。

　　 对“饿了么”立案调查并处罚

　　目前在不少外卖网站上，餐厅名字都是随便注册的。比如，如果想要登上“饿了么”网站，只要缴纳加盟费，就可以顺利上线，网站只追求商业利益，而没有履行应有的监管义务。

　　王淑玲说，“饿了么”网站的总公司在上海，而杭州分公司的注册地是在杭州经济技术开发区。根据属地原则，开发区食安办已对它进行了约谈，要求网站按照网络交易平台的管理办法来规范平台上的餐馆。

　　“有的已被我们查出是黑外卖，名单也发给他们了，但是过了一段时间，网站平台上还是没有撤销这些黑外卖。”

　　目前，开发区食安办已经对“饿了么”网站立案调查，接下去，将会对其进行处罚，并责令整改。

　 　如何鉴别“幽灵餐厅”

　　1.黑快餐的餐厅地址肯定不会很明确，一般都是模棱两可，或者非常模糊。

　　2.黑快餐配送人员的着装和行为肯定都很不规范。

　　3.正规外卖的单子一般都是机打的，而黑外卖则多数是手写的。

　　4.正规的外卖都是严密的包装，并且使用正规的餐盒，黑外卖的包装非常简陋随意。