食堂的米饭为啥好吃了 选择东北大米的多了

单位食堂、餐饮企业选用东北米，近年来有上升趋势。记者从杭州粮油食品有限公司为例，由该公司配送优质东北米的食堂饭店，三年前还只有两三百家，而目前已上升到了近500家，连不少学校也用上了东北米。

东北米好吃人人皆知，但个中原因大家并不一定清楚。专业人士说，东北北大荒大米的支链淀粉含量高，支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。

要货的多了，供货忙得过来吗？杭州粮油食品有限公司有关负责人介绍，公司3年前就未雨绸缪，在杭城中心地段设立了1500多平方米的配送中心，10多辆车穿梭运送，即使有单位临时要货，也能调动就近门店的力量，“先送一两包过去救急，不会让人家无米下锅的。”