大涨大跌让菜农收入不稳 求解蔬菜供给共赢链

    何麟海担心的事终究还是发生了。

    在杭州麟海蔬果专业合作社的菜地里，青菜的收购价眼下已经跌到了一斤六七毛，而就在月初，收购价还一直在2.3元的高位徘徊。

    从年初到4月上旬，各地菜价一路攀升，然而何麟海却一直被不安的情绪所萦绕,总担心涨得越高，跌得越狠。果不其然，4月中旬开始，杭州的菜价迅速回落，许多叶菜的收购价甚至跌破了成本价。

    几家欢喜几家愁。菜价回落，让家住杭州城区的“马大嫂”张阿姨长长舒了口气。她终于不用再因为菜价上涨而掐算着过日子了，可也还是有些担心菜价再次反弹。

    一轮大起大落之后，菜价风波似乎就此平息。然而，一场有关蔬菜供给的“头脑风暴”也在菜农、政府部门、农业专家中掀起。他们都在寻找一个答案：如何才能在菜农和“马大嫂”之间找到一个平衡点，既保住菜农的利润，又让马大嫂们的菜篮子更好提？

    菜农：

    避免波动保增收

    菜价大起大落，菜农直呼“赚钱难”。然而，也有一些菜农另辟蹊径，从销售环节找出路，尝试规避菜价波动的风险。

    在慈溪主城区，宝绿蔬菜专业合作社经营着3家直销店，如今已是风生水起。因为是基地直供蔬菜，这里的菜价普遍比超市、农贸市场便宜两三成，深受周边社区里的居民欢迎。

    “我们这里卖的蔬菜，都是自己的蔬菜基地生产的，每天清晨采收了就立马送来！”合作社负责人沈忠宝说，直销模式省去了批发商的中间环节，菜价更便宜，比如农贸市场里的橄榄菜现在要卖2元一斤，在他的店里只要1.5元。“市民得了实惠，我们农民也能多赚点，一举两得。”

    越来越多蔬菜大户正加入到直供直销中来。据统计，仅杭州，目前已累计设立直供直销网点144个，过去五年间全市直供直销量增加了16.5万吨，年均增长超过三成。省农业厅有关专家介绍，近年来，杭州、宁波等地通过项目引导、政策扶持，已形成农超、农校、农社、农居对接的“菜篮子”产品直供直销新模式。

    菜农对销售模式的创新并不止于此。在萧山，蔬菜种植大户钟水良有着自己独特的“菜园新玩法”——在蔬菜生长期就像期货一样，按亩预售，提前锁定收益，规避菜价波动的风险。

    这几天，正是包心菜采收上市的时候，但收购价却连连下跌，然而钟水良却丝毫不担心。原来，早在一个多月前，他就已经按每亩3000元的价格把种的包心菜预售了出去。“这样一来，采收、销售的事自然都由买家去操心。”他说。

    钟水良算了算，除去种子、化肥、土地租金等成本约1900元，每亩他至少能净赚1100元。“这样，我这2000多亩的蔬菜基地一年也能进账两三百万元。”他说，虽然利润不算高，但胜在旱涝保收！

    如今，在萧山、余杭等地，不少规模蔬菜生产基地纷纷试水这种预售模式。菜农们借此规避市场风险，不再受菜价波动冲击，可以更专心地从事生产。