网传荔枝保鲜用甲醛、二氧化硫 专家：新鲜水果不太可能

　　日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。又或者，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。在众多水果中，荔枝的独特美味被古人赞了又赞。

　　最近，海南、岭南荔枝热闹上市，一段关于水果商贩在荔枝表面喷水的视频被曝光。水果商贩说，自己喷的是水，不喷荔枝容易发蔫，没有卖相。不过，看着泡沫箱里的黄水，很多人怀疑水里有稀释过的甲醛和二氧化硫，这不仅能让荔枝变好看，还能防腐、保鲜，但是它会对人的口腔食道黏膜造成损伤，引起结膜、支气管炎等症状。

　　这么好吃的荔枝，真的被防腐了吗？杭州市场的荔枝，咱今后还能安心吃吗？

　　 甲醛、二氧化硫泡荔枝能保鲜？

　　 专家：新鲜水果不可能用这两者

　　钱报记者决定去杭城最大的水果批发集散地——杭州果品市场灵灵市面。

　　这里每天有近30个荔枝批发商户入场交易，每天交易约30万斤荔枝，主打品种是妃子笑，中间交易价通常是8~9元/斤。每年荔枝上市的季节是5月到7月，眼下正值销售旺季。

　　5月初，海南三月红、妃子笑荔枝就已在杭州开卖；到了月底，广东妃子笑、糯米荔枝、桂味荔枝也陆续到货；随之而来的是广西货；接下来的7月，就该福建荔枝登场了，品种有篮竹、白腊、乌叶等。

　　杭州果品市场总经理石新友跟水果打了三十多年交道。关于“药水泡荔枝”的消息，他这两天也注意到了。不过，他认为这种说法可能性不大，“甲醛和二氧化硫都有刺激性气味，消费者一闻便知”。石新友说，这种东西不会用在荔枝保鲜上。

　　关于石新友的这个说法，浙江省农科院质标所所长王强也表示：“甲醛有明显的刺激性气味，水果上不会使用；二氧化硫采用熏蒸法，可能会在干货保鲜上使用，新鲜水果也不可能用。”

　　针对网上荔枝泡二氧化硫和甲醛的传闻，本周，余杭区市场监督局物流所在杭州果品市场抽样了6个批次的荔枝，检测结果显示，均未发现甲醛和二氧化硫残留。

　　 泡荔枝的水为何发黄，原因有二

　　 建议大家买来荔枝后洗干净再吃

　　那么，泡沫箱里泡荔枝的水，为什么是黄色的？

　　大家知道，荔枝是长途运输的水果——海南发货一般需要24小时才能到杭州，广东发货也需要20小时左右，福建发货则需要12~14个小时。发货前，荔枝产地普遍采用泡沫箱里加散冰的方式来保鲜荔枝，现在也有加冰袋和冰瓶的，情况会好一些。

　　荔枝箱里的水发黄，有两个原因。

　　石新友说：“夏季南方炎热，冷链车的降温效果也有限，运到杭州，泡沫箱里的冰基本都化成了水。荔枝上的脏东西都泡在水里，自然会发黄。水发黄的另一个原因，是产地制冰用的水不是自来水，可能是井水、河水等水质不太理想的水源，所以大家买到荔枝，一定要用水洗干净再吃。”

　　另外，杭州果品市场的经营户，都和市场签订了质量安全承诺书，承诺不在果品中添加添加剂。市场每天也会对入场的荔枝进行全批次的农场检测，截至目前，市场并没有发现问题荔枝。

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