第九届仓前羊锅节“双十一”开幕，想解馋现在也有羊锅掏

    吃货们，集合了！！！

    灰太狼，早报喊你去仓前掏羊锅

    第九届仓前羊锅节“双十一”开幕，想解馋现在也有羊锅掏

    烟霞暖，桂子香，又见秋风到。羊锅盛宴，欢娱尽夜，犹念仓前好。曾记否，美妙滋味，常在心头绕！

    对杭城人民来说，每年的“双十一”，除了淘宝购物狂欢，还有仓前美食盛宴。

    一年一度的仓前羊锅节又要盛大开幕了。11月11日，太炎故里*第九届仓前羊锅节将和四方食客们相约仓前羊锅村，在这个“千年古镇”开启新一轮“美味传奇”之旅。

     开幕式上有爱心羊锅

    本次羊锅节由羊锅协会主办，继续突出爱心羊锅主线。

    11月11日的开锅仪式上，将邀请落户仓前的新居民、创业者、空巢老人、低保户一同掏羊锅，全街道和谐一家亲，为暖暖羊锅宴开席。期间，有仓前本土舞龙、舞蹈队伍现场表演助兴。

    2012年，仓前羊锅协会联合电视台组织了一个资助贵州普安县白沙乡小学的活动。羊锅村的所有业主共集善款21万元，为贫困山区的孩子们带去了希望。

    “那边的孩子生活特别艰苦，早上从家里带饭到学校，到中午肯定凉了。”2013年，羊锅村协会的所有成员亲赴贵州看望这群可爱的孩子们，为他们送去书包、铅笔盒等文具。如今，协会每年都会向该校的学生们捐献学杂费，用自己的绵薄之力，为孩子们撑起一片爱的天空。

     现在去解馋有八折优惠

    如果你现在就嘴馋了，也可以先去羊锅村解解馋。11月1日至11月11日，羊锅村内所有经营户的羊锅大中小套餐，一律8折惠客。2人至4人吃的小锅价格是280元，5人至7人吃的中锅价格是480元，8人至12人吃的大锅价格是660元。一大桌羊头羊脑羊脚羊身，量还是很足的。生意好的时候，大家想去吃，还需要事先预订。

    自2006年以来，仓前已连续成功举办了八届羊锅节，累计接待游客近300万人次，实现营业收入2.5亿元，已经成为长三角地区规模较大、参与度高、影响力广泛的节庆活动，打造了一张市场认可、百姓支持、游客欢迎的休闲美食名片。

    羊锅是怎样制作的？一是选料要精，仓前羊锅的羊肉取自山羊，一般用1-2岁、15-25公斤的山羊，并通过定点屠宰场检疫合格后进行加工。烧羊肉一般是用一口大铁锅，大铁锅放不下，就改成淘锅。所谓淘锅，就是用木板把铁锅围一圈，加高。灶头下面烧的柴火，最好桑柴老根，耐烧，火力足，火力稳。

    各式调料的比例都是很有讲究的，尤其是陈年老汤，即高汤，“羊老大”们家家都有一锅已经烧了多年的高汤，羊锅好不好吃，关键在汤。烧汤要用井水，香味浓厚；羊肉连着羊杂落了锅，上面要压上石头，慢慢地熬。

    掏羊锅的主菜是羊锅，一锅内置羊杂碎，下用火长煮。另外一盘盘辅菜是羊肉、羊脚爪、羊头骨、羊肾等，架势与“全羊席”有点相仿，再佐以其它荤素菜。总之，掏羊锅，就是让你羊头羊脑羊到脚。

     杭州市区至仓前羊锅村的路线

    1.公交车：武林门乘坐506路到余杭街道，转车至仓前；古荡中心站乘坐346路到余杭街道，转车至仓前；311路由蒋村公交站始发至朱庙站下，到达羊锅村口。

    2.自驾车：自古墩路始，沿文一西路向西行驶，至绿汀路左转，大约20分钟。

    3.短驳公交专线：羊锅村口——羊锅村内。（首末班时间详见站牌）该条专线开通时间为：10月31日—12月31日。