余姚211家熟食经营户将挂牌公示自制食品加工信息

余姚市26家农贸市场的211家熟食经营户将对自制食品的加工信息进行挂牌公示。目前，余姚城区桐江桥菜场、凤山菜场、四明菜场和巍星路菜场等4家试点市场的30家熟食经营户已率先挂牌。今后，市民不管是余姚城区农贸市场购买熟食品，还是在余姚农村农贸市场购买熟食品，只要一看该市场熟食店门面上悬挂一块《自制食品加工场所信息公示牌》，一目了然，上面标明了该店经营的熟食品种、进货渠道、原料购进渠道、使用添加剂等情况，还附上了加工场所的地点和照片。店里的熟食从哪儿进的货、哪些是经营户自制加工的，这样可让广大市民买得放心，吃得安心。这一举措在宁波，乃至全省尚属领先。

为规范经营户销售和自制食品加工的行为，从今年年初开始，余姚市市场监管局对全市农贸市场内从事经营熟食卤味等自制加工食品的经营户开展了“清源”专项行动，着力规范经营户销售和自制食品加工行为。经过前期排摸，掌握了全市26家农贸市场内211家熟食经营户的基本情况，并提出了经营户销售点门面统一悬挂自制食品加工场所信息公示牌的要求，由经营户主动对自制食品加工场所、熟食来源渠道、使用添加剂情况等进行公示，并做出食品安全承诺。

同时，对于有自制食品加工点的175家经营户，该局还将采取备案登记制度，只有加工场所、设施设备、从业人员卫生、食品储存等项目符合《市场自制食品加工点基本条件》的，才能取得“备案标志牌”，可以从事自制食品的加工和销售；不符合条件的加工点，经整改仍然达不到要求的，将予以取缔。目前该局正在根据经营户的登记备案申请陆续开展验收工作。目前，该市城区4个试点市场内已有30家熟食经营户上牌，全市211家熟食经营户的信息公示牌也已发放到位，将在近期陆续上牌。（余姚市市场监管局）