海宁市着力打造农村家宴服务“海宁样板”

一是推进农村家宴承载场地规范化。出台资金补助办法，对通过规范化达标验收的农村家宴中心，按其厨房改造支出及设备设施采购支出的60%进行补助。截至目前，已有69个农村家宴中心通过规范化达标验收，建设工程总投入超过3.5亿元，设备设施投入超过5800万元，市级专项资金累计安排奖补1170万元。

二是推进食品安全保障机制严密化。创新组建食安责任保险共保体，市各镇（街道）每年为农村集体聚餐食品安全投保2万元，并从中提取风险管理服务基金用于风险控制和安全培训。帮助成立农村家宴食材配送中心5家，进一步规范食材配送服务，提升食源安全风险防控水平。   

三是推进农村家宴厨师队伍专业化。保障厨师执业所需的“两证一照”（食品安全管理培训合格证书、体检健康证明、营业执照）准入管理机制的运行，目前已备案1225人。与海宁技师学院建立合作机制，开辟农村家宴厨师技能培训“绿色通道”，目前已有146名农村家宴厨师获得中高级技术职称。