梭子蟹娇贵，保鲜不保活，你会选择网购梭子蟹吗

处暑过后，梭子蟹逐渐肥美。一时间，杭城各大菜市场的水产区，梭子蟹成了抢手的热销货，买蟹之人络绎不绝。

杭州吃货了解到，今年不少电商“玩家”加入梭子蟹网销大军，如何保障“鲜”与“活”正是对各大电商的最大考验。那么，今年的梭子蟹价格怎么样？梭子蟹电商之战的“生死时速”，又该怎样上演呢？

受台风影响价格波动明显

梭子蟹“游”向杭城吃货餐桌

经过大半年的沉寂，对吃货来说，东海开渔，颇令人期待的就是鲜掉眉毛的梭子蟹。

上个周末，吃货小童就被手机上味鲜肉嫩的梭子蟹刷屏了。浙江沿海禁渔令解禁不久，爱吃梭子蟹的小童，第一次尝试在电商平台上购买了5只蟹（2斤装）。“直接备注了母蟹，总共花了180元，次日到货。”小童拆开冒着凉气的快递箱，里三层外三层裹了个严实，冰袋、泡沫箱一应俱全。“简单清蒸就能上桌，蟹的个头虽不大，胜在比身边人都提前尝了个鲜。”小童告诉杭州吃货。

今年的梭子蟹价格怎么样？记者走访了艮山、中江、凤起三家农贸市场和世纪联华超市庆春店，一般冰鲜蟹20元一斤左右，活蟹三两重的要35元一斤，六两的则需要45元。

之前受台风影响，5两以上的梭子蟹就要85元一斤。远在舟山沈家门的渔民蔡乐女，经营水产批发十几年。在她看来，“虽然头几批蟹产量不错，但是合格的蟹并不多。”蔡乐女说，八月中旬，一筐蟹约50斤，批发价为1300元。“不过，想吃有黄的蟹还得再等等，一般要等到9月中旬。”

据舟山国际水产城交易数据显示，今年整个六七月份，梭子蟹的成交均价处于高位，从8月3日起，梭子蟹成交价急剧“跳水”。

连服装老板也改行

今年迎来梭子蟹“电商大年”

在蟹老板看来，梭子蟹是非常考验供应链的“短命”海产品，以往几乎全部通过线下渠道进行本地化销售。但在今年夏天，梭子蟹也不再是江浙沪一带的“指定”尝鲜。随着电商行业的布局，业内对梭子蟹，表现出空前高涨的热情。

据天猫平台数据统计，梭子蟹正通过电商平台爬上全国食客的餐桌。东海开渔以来的这一周，天猫共售出约8万只梭子蟹，全国消费前十的城市中，杭州消费占比21．79％，位列第二。

一开渔，叶金聪和他的运营团队就瞄准了梭子蟹生意。2016年进入“线上海鲜销售”领域，叶金聪初创了一个叫做“船头鲜”的海鲜直运项目，在舟山承包了两艘大型拖网渔船。叶金聪明显感觉到，今年进入梭子蟹领域的电商比较多，“你随便在电商平台搜‘梭子蟹’，就能跳出100多页的相关商户”。