杭州迎来一年中最寒冷时光 老底子的浙江人腊八都吃啥？
浙江在线杭州1月14日讯(浙江在线记者/李鹏 首席编辑/赵洁) 1月13日夜里，杭州人的朋友圈被一条“下周气温跌破-11℃”的消息刷屏，虽然气象部门也马上辟谣，表示跌至-11℃不太可能，但可以肯定的是，杭州已经迎来一年中最寒冷的时光。
这个周日(17日)是三九最后一天，接下来就是四九了。下周，整个南方都将迎来一次明显的雨雪过程，浙江也不能幸免。另外，本周日(17日)也是传统的腊八节，老底子的浙江人这天都吃什么？
杭州迎来一年中最寒冷时光
西湖曾结冰变身“大广场”
眼下已是1月中旬，根据气候资料，每年的1月中下旬到2月上旬都是浙江最冷的时光。冷空气是当之无愧的主角，接连不断也实属正常。预计17日冷空气将再次影响浙江，又是降水、降温的节奏，大伙务必做好保暖措施。
1月13日夜里，很多杭州人的朋友圈都被一条“下周气温跌破-11℃”的消息刷屏，不过，浙江省气象台表示，跌至-11℃不太可能。
杭州最冷的时候气温有多低呢？浙江省气候中心高级工程师毛燕军表示，1969年2月6日，杭州出现了-9.6℃的极低气温记录，到现在都没有被打破。
套用知乎体提问“在接近-10℃的杭州，是一种什么样的体验”？相比1969年，很多老杭州对1977年那次极寒天气印象更深，那年1月5日杭州出现了-8.6℃的极低温度。浙江教育学院退休教师舒凡老人是这样回忆的——
当时杭州-℃的气温持续了起码一周。整座城市都冻住了，“我那时24岁，已经参加工作了。有一天，我和几个朋友相约去西湖边玩。到了昭庆寺(现在的少年宫)，看到西湖，我们全都惊呆了———整个湖面结结实实冻成了一个大广场！”
那时大群大群的人涌向西湖冰面。西泠桥边湖面，有人溜冰，有人在湖上骑自行车，甚至有人踩着三轮车进去了。还有人从柳浪闻莺一路步行，穿越大半个西湖湖面，一直走到三潭印月。
整个湖面上到处都是在走跑玩闹的人，总有成百上千之多。不过，听说湖面的冰层厚薄不一，也有人踩破冰层掉水里了。不管怎么样，新奇，欢乐是主流气氛！
煮腊八粥周日就是腊八节了
老底子的浙江人都吃啥？
本周日(1月17日)就是腊八节了。浙江师范大学民俗学副教授宣炳善表示，腊八节处在冬至和春节之间，是一个非常平民化的节日，民间有“过了腊八就是年”的说法，也就是说腊八之后，人们就会进入过年“倒计时”了。
老底子的杭州人以为，腊八粥是“打斋饭”。意思是，以前，僧人用箩筐沿门化斋，挑回寺里。食之有余，就将饭菜晒干收藏。到了腊八节的早上，熬成粥，回报大家。寺院在每年的这一天，都用米、谷、枣、莲等煮粥供佛。后来，为了回报、感恩信众，也开始在这一天向信众施粥。
杭州人吃寺院里的腊八粥，有些年头了。历朝历代，都有寺院施粥的记载。元代，周密在《武林旧事》中追忆南宋临安(即今杭州)的繁华时说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈(音xùn，蘑菇)、柿、栗(外加粟米和豆)之类做粥，谓之‘腊八粥’。”
在湖州，腊八粥的做法是取粳米、糯米，并放进赤豆、黄豆、山薯、芋艿、风菱、青菜等一起煮。因看上去杂七杂八，所以也叫“邋遢粥”。
在温州，有一句流传了上百年的民谣，叫“十二月糖糕印状元”。捣糖糕是温州过年中必不可少的习俗。
捣桃糕，也叫“捣糖糕”。用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸煮，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，温州瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝的，最大重约三公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上大大小小的元宝。这也叫“做年糕”，即年年高升之意。
温州人还要炊松糕和做箬（音ruò,一种竹子。）糕。炊松糕就是用糯米、龙籼米缠起来磨粉和白糖或红糖拌匀，放入专门蒸器炊熟，形状圆的、八角的都有。做箬糕，就是用糯米掺龙籼米，浸湿水磨成浆，加上红糖，放在圆蒸笼里的笿（音luò）叶上蒸，一个箬糕大约五六斤重，味极可口。