杭州禅茶昨天开采 “卖相”一般 品质却相当上乘

中天竺法净寺的后山稽留峰下，是杭州最早种植西湖龙井茶的产地之一,也是西湖龙井茶原产地的一级保护区。

昨天，2016年法净禅茶在这里开采，10天以后，禅茶就能大面积采摘了。

虽然这里种下的都是传统的“老龙井”茶蓬，上市时间、产量、外形都比不过龙井43。仔细看，不少树叶上既有虫洞还有被冻焦的暗红色。但法师们介绍说，禅茶的特别之处在于任茶树自然生长，从不给它们“吃”化肥和农药，取而代之的是茶渣和菜籽饼等有机肥，因此茶树的“卖相”并不算好，但是可是口感会更加纯净，而且每一个茶芽都是标准的“两叶一心”或是“一枪一旗”，是许多老茶迷们最爱的“土茶”。

“往年，这里的50亩的茶田，首批开采下的茶青大约只能炒制出四五百斤的干茶，只有一般新茶产量的一半，今年因为冻害，还损失了大约1/10,所以更加珍贵。” 中天竺法净禅寺的慧华法师介绍说，这些禅茶，大多只供僧人修学、参禅、调心。另外，在文化交流中，也作为珍贵礼品送到全国各地、日本、韩国等，市面上出售量很少。今年，法净寺特意备下了100多斤的禅茶，会陆续赠给有缘人。