春节黄金周消费：餐饮业绩继续飘红 传统零售不如往年

羊年春节长假最后一天，杭城的商家们都在盘点业绩，结果除餐饮继续保持增长外，其他业态消费稳中趋降。据杭州市商务委员会监测统计，春节期间（2月17日-23日）纳入监测的商场、超市、家电通讯、餐饮以及酒吧、KTV、影院等47家企业累计销售45.65亿元，比去年下降2.5%，降幅较去年春节有所收窄。

今年春节前期的晴好天气，给餐饮企业带来了开门红。总体销售情况较去年同期相比，客流量有所增加，销售额小幅上扬，但人均消费额下降的情况较明显。其中，楼外楼、知味观、太子楼、张生记等11家餐饮企业累计实现营业额3069.7万元，同比增长9.25%。

年夜饭销售火爆热闹，依旧持续一座难求的景象。楼外楼年夜饭预订包厢全满，预订人数在1600人左右；大厅以散客消费居多，从下午三点开始领号等候用餐，至晚上七点半排队结束，累计消费人数1600人次。除夕当天因散客排队拥挤现象突出，酒店临时开辟二楼露台区域，增设50余个餐位。春节期间，一些高档餐饮品牌企业也“接地气”走亲民化路线，比如藕香居坚持供应25元/份套餐销售，日销售约3000余份，与去年同期1000余份对比，增幅明显。

较往年不同，今年春节期间杭州百货商场相对冷清。银泰系百货各门店今年再次将闭店时间拉长到除夕至年初一连续两天不营业。业内人士分析称，这说明市场在变化，消费者在变化，商家也在变化，黄金周消费进入新常态。

从历年的监测数据来看，除夕和大年初一是我市百货商场销售低点，今年也不例外，春节的消费高峰仍集中在节前。根据监测数据显示，年廿九7家定点商场实现销售额7395.4万元，是除夕至年初五日均销售的2.3倍；11家超市实现销售额2808.27万元，是除夕至年初五日均销售的2.9倍。据联华华商集团统计，其市区各门店年前5天（2月13日-17日）日均销售额为8714万元，是节中5天（2月18日-22日）销售的3.1倍。