安吉山核桃下周批量上市

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　　山核桃订单一个接一个的到来，但安吉林产品电商众创基地二又土公司的负责人严平安却一筹莫展，只能安抚顾客再等等。虽然安吉县山核桃早已开杆，但本地山核桃成品上市却还需等待5天左右。“从打下到制作成成品需要一个过程，急不得。”严平安说，要到9月20日左右，新鲜的本地山核桃成品才能大量上市。

　　和在白露节气已经停杆的杭垓镇姚村村相比，天荒坪镇大溪村的山核桃在白露之后才开始开杆，这里气温低，开杆时间一直比外面晚，大溪村的山核桃开采这两天才结束，村民们将收来的山核桃部分自己制作外，其他的都卖给了绿野山核桃专业合作社。

　　“带壳核桃要放两天才好去壳，去壳后的水籽还要晒两天太阳。”绿野山核桃专业合作社负责人施小平说，山核桃采下后，最快也需要5天才能变成成品，这其中最重要的是要晒两天太阳，让水籽均匀地变干燥，如果用烘烤的方式，核桃肉受热不均，在后续制作中很容易达不到质量要求。

　　笔者在县内各大超市走访后发现，确实没有本地山核桃上市。“今年的新品山核桃还没有到。”位于竹业城内的金果土特产店店主林先生说，网上也有很多人问，但目前市场上大部分山核桃都是去年的，虽然都在保质期内，但自己也不能将其冒充新品销售。

　　据了解，今年山核桃水籽产量和价格都呈现断崖式的下降，绿野山核桃专业合作社有2000亩山核桃林，今年山核桃只有1万斤左右，而绿野每年的销售量却在3万斤左右，施小平不得不从当地收购2万斤。

　　“成品价格约在55至60元/斤，和去年持平。”施小平说，安吉山核桃名气在外，消费群体稳固，山核桃水籽价格并不影响成品价格。

　　二又土公司准备将山核桃成品分成几个等级，价格区间比绿野更大，在45至75元/斤之间。“这能让消费者有更多的选择。”严平安说。（安吉县林业局）