市场批发均价30多元一斤 今年小龙虾店竞争激烈
浙江在线03月15日讯 元宵节过了没几天，宁波已经有人吃上了小龙虾，这可比去年小龙虾上市提前了一周左右。
新鲜上市的小龙虾，味道价格怎么样？昨天，钱江晚报记者走访市场发现，宁波部分饭店已经开始开卖小龙虾了，价格也还好，最多个别产品每份价格调高了3到5元。
不过，昨天路林水产批发市场的工作人员告诉钱江晚报记者，目前市场里的小龙虾批发价比去年微涨，但不是因为提前上市，而是与之前的反常天气有关。
比往常提前一周
小龙虾已新鲜开卖
昨天，记者跑了好几家宁波有点名气的龙虾店，发现小龙虾的上市时间，确实比去年提前了一周左右。
这些店里的小龙虾，规格还是在1两以上，口味为十三香、椒盐、蒜泥、清蒸等为主。
“我们是3月8日开门营业的，去年是3月16日，目前龙虾主要是来自江苏。”3月14日中午，怪怪龙虾的吴老板介绍，开业后老顾客来得比较多，最喜欢的口味还是椒盐、香辣等为主。
0574龙虾的故事在宁波有4家门店，工作人员小林介绍，今年的开业时间是3月1日，龙虾主要来自湖南洞庭湖等四大淡水湖，“客流量还可以，不过温度越高客人越多，等到清明节后，生意会越来越好。”
在兴宁路、月湖公园等附近，记者也看到了不少主打龙虾菜品的店面开始开业了，在某些团购网上也显示，今年最新有不到10家餐饮店推出了龙虾团购。
目前小龙虾价格略高
自家烧烧的可以等等再说
今年小龙虾的价格如何呢？
接受采访的龙虾店，总结起来有两种进货渠道：产地进货，或是市场批发。
怪怪龙虾的吴老板表示，直接从产地进货，批发均价要比去年每斤贵8元，但店内零售价目前并未调整。
0574龙虾的故事的小林则表示，批发均价每斤贵了15元，店里个别单品每份上调了3到5元吧。
路林水产批发市场的工作人员徐先生表示，小龙虾大量上市还需要等最起码一个月，目前市场内的小龙虾主要来自安徽和江苏两地，每天交易量在1000斤左右。
“量少时价格肯定高呀，现在批发均价为每斤30多元，大量上市最起码还要再等一个月，到时批发价会一路走低。自己家买着烧可以再等等。”
徐先生补充，去年价格最低时，一斤小龙虾批发价只要十几元。当然这个价格是品相好差放在一起的均价。
不少饭店转行卖小龙虾
今年小龙虾店竞争激烈
提前开卖的小龙虾，味道怎么样？
记者在鄞州一家小店点了一份香辣小龙虾尝了一下，味道是不错，不过跟去年吃过的比起来，总感觉差一点，肉不够饱满。
跟老板反映，他说，小龙虾确实还需要再长一段时间，建议点经过挑选的大份龙虾，吃起来口感会更好。
昨天，被采访的几家龙虾店工作人员对于龙虾开卖时间提早的原因，并没有直接分析，不过其中一位工作人员表示，今年开业前已经在宁波市区兜了一圈，光是看到正在装修打算卖龙虾的小店就超过20家，而这些店原本的做的都是火锅、烤鱼生意。
他表示，虽然靠着之前积累的客源并不担心生意，但竞争肯定是越来越激烈的。也许这也是小龙虾开卖时间越来越早的原因之一吧。
(本文来源：钱江晚报 责任编辑：吴红梅)版权声明
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