武义县成功举办“三月三”畲家宴厨艺大赛

14.04.2016  12:19

4月7日上午,作为武义县第四届畲族“三月三”风情旅游文化节活动重要组成内容—“三月三”畲家宴厨艺大赛在武义县蜈蚣形村成功举行。来自全县各地的畲族家庭代表、民族村代表、“畲家乐”饭店、擅长制作畲家菜的餐馆等16家单位参加了大赛。

本次大赛参赛菜以符合畲族农家特色菜品为特征,突出地方特色和历史民俗文化,利用本土种植和养殖的烹饪食材,用畲家传统烹饪方法加工制作,制作具有浓郁畲家乡土风味和畲家菜“”、“”、“”特色。

通过畲家特征、味感、质感、观感、营养卫生等五个方面进行认真、严格的评审,评选出了大赛金奖、银奖及铜奖。大赛结束后,全部制作佳肴摆成长桌宴,供广大在场畲汉群众、游客及演职人员免费品尝。

大赛期间,还邀请了畲族风味小吃打麻糍、畲乡馄饨、清明稞、年糕等的制作展示。