现在正是黑龙江五常大米大量上市的黄金时间。官方数据显示，2014年五常市产出大米约71.4万吨，但是业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。那么，巨大的市场空缺从何而来？记者在五常市杜家镇、小山子镇、卫国乡、二河乡等地暗访近一周发现，五常大米的造假乱象由明转暗，部分米业仍用425、假长粒等米种对掺稻花香2号，打着五常大米的旗号对外售卖。
假扮采购员探话
根本找不到纯的
记者以超市采购员的身份在五常市调查，却经常听到这样的话：根本找不到纯的。在距离五常市区较近的杜家镇，多家米业盘踞，记者看到印有“市场监督”字样的执法车和警车在这里排查。杜家镇的多数米业负责人出言谨慎，并询问记者是谁介绍过来的。拉林河米业负责人说，他们出厂稻花香三块六一斤。
经过一番试探，记者获得了旺达米业负责人的信任。在生产车间，记者看到一袋袋印有“稻花香”字样的大米整齐罗列，准备发往包头。负责人说，这些大米是稻花香与其他米五比五勾兑的，出厂价三块六毛五，他还多放了一点稻花香。 旺达米业负责人说，稻花香最少占到七个左右，多调了一点味道会更好。而这些大米会发往全国各地，包头、上海、苏州、杭州、四川乐山等都有。稻花香里掺其他品种的米，行话也叫作“对流米”。五常市小山子镇“屯民米行”的负责人贾经理告诉记者，可以一半稻花香一半其他米对掺，出厂价格只要3块6，还可以贴防伪标识。
使用配米机勾兑
差价返给经销商
记者了解到，一般稻花香掺假有三种途径：第一，以俗称龙洋16，425、假香等当地产的便宜品种，充当稻花香2号出售。第二，不同品种的米对掺，可能是加工前的稻子对掺，也可能是裸米对掺后包装。纯稼贡品牌的负责人告诉记者，他们品牌的产品没有掺假，但是可以联系一家中小型的加工厂进行定制，在这家工厂里，他向记者详解了掺假过程。纯稼贡负责人介绍称，磨米时，直接是这边倒两袋，那边倒一袋。粮食放进提升机搅拌，灌塞灌匀，再经过四道碾子，出来以后再刨光提升。经过多次色选、抛光之后的假米，即便是五常当地人，也真假难辨。掺假的第三种方式，则是提供包装和资质，由经销商进行掺假。
黑龙江省北大仓米业有限公司隶属于黑龙江北大仓企业集团，该“企业一位负责人代国庆告诉记者，四成稻花香勾兑六成425，价格在三块一左右。客户要求怎么配比都可以做，但建议稻花香在四成以上，掺假的比例在合同里无法体现，只能是“君子协定”。他们使用配米机，能够保证勾兑比例。假如经销商以每斤三块四或更高的价格签合同，勾兑大米之后，实际成交价只有三块二的话，其中每斤的差价，北大仓米业收款之后还能“返还”给经销商的个人账户，他说这也是行业潜规则。央广 吴喆华