下沙工人转型当“零食大王”

人物故事：要做电商版的雀巢卡夫

时间跨进2015年，农历新年的各种年货礼包逐渐面市，百草味创始人兼总经理蔡红亮的脑海中就不断涌出关于年货促销的点子。2014年“双十一”，百草味卖出300多吨夏威夷果，算起来能装满12个集装箱，而年货节销售计划至少得再加30%。

眼下，百草味已经是互联网排名前三的休闲食品品牌，旗舰店在10多家主流电商平台铺开。2003年，还是一名普通工人的蔡红亮在下沙以实体店起家，加盟店一度达到200家。2010年底，蔡红亮却以结束所有加盟合同的惊人之举，宣示发力电商的决心。

“食品在线下有上万亿元的市场，当时却没有巨头‘触电’，这就给了我们机会。”事实证明他押对了宝。在快消行业不景气的情况下，百草味的销售额以每年200%以上的比率增长。

很多人知道百草味还是因为世界杯期间黄健翔领衔的病毒视频和TVB明星许绍雄代言的“517”吃货节。这符合电商一贯给人的印象——会炒作。“我们的长处恰恰不是广告，而是产品质量。”蔡红亮说。

打开百草味网店，“不添加防腐剂”的字样颇为显眼。“这是电商给食品业带来的好处。周转快，存货少。说句玩笑，山核桃送到顾客手里还是热的。”百草味在全国有9个分仓，其中一个就在萧山机场申通物流中心的楼上。

更重要的是，原材料在合作工厂进行简单烘烤后就送到百草味。“山核桃从临安运来以后，还要挑出最饱满的，再经过三重质检才会包装。”

2013年以来，百草味统一产品配方，介入采购环节。蔡红亮透露，未来不排除开设工厂的可能。“国内的食品行业还是碎片化的，而我们希望能整合产业链，就像国外的雀巢、卡夫。”

不久前，百草味在杭州经济技术开发区和中国银行开发区支行的支持下，拿到整个浙江省第一个7000万元的无抵押授信贷款，还有更多的风投有意与之接洽。

电商换市：不只是把销售搬到网上

根据浙江省商务厅统计数据，2014年1-11月，全省实现网络零售额5171.77亿元，同比增长约47.62%，省内居民实现网上消费2943.62亿元，同比增长约41.50%。

“电商换市”已经成为拉动浙江经济的重要力量。