余杭区出台三年行动计划全面推进学校食堂规范化建设

            余杭区教育局结合“学生饮食放心工程”，计划用三年时间在全区中小学、幼儿园全面开展食堂规范化建设，切实保障校园饮食安全。 一是推进食堂现代化管理体系建设 。通过学习先进、试点运行、培训推广等步骤，逐步建立包括采购管理、操作管理、财务管理、考评管理四大模块的学校食堂现代管理体系，实现学校食堂管理精细化、高效化。 二是完善学校食堂硬件设施。 以食堂量化等级评定、阳光厨房建设和餐饮服务食品安全示范单位创建为抓手，增加安防设施，完善食堂硬件建设。至2017年，全区学校A级食堂比例达到50%，阳光厨房建成比例达到80%，餐饮服务食品安全示范单位达到100家。 三是切实打造校园美丽食堂。 开展饮食营养分析、厨师技艺培训和就餐环境美化，积极推广美丽餐厅和学生自助餐，打造质量美、服务美、环境美的规范化学校食堂。