美团、饿了么等订餐平台上的外卖干不干净?登录这套“阳光餐饮智慧监督”系统 外卖店铺里的厨房看得一清二楚

26.04.2019  10:41

都市快报 记者 王青 通讯员 嵇国强 郑爱新

昨天上午,杭州市市场监管局召开“阳光餐饮智慧监管”工作推进会。为了切身体会什么是智慧监管,大家先去参观了浙大紫金港校区食堂的厨房。

大家刚走进厨房,浙大紫金港校区后勤管理人员的手机就收到了一条“预警消息”——原来大家参观时没有戴口罩和帽子,不符合食堂的卫生许可,智慧监管系统发现后立即自动“上报”了。

咦,后厨的监控怎么这么聪明?“浙大紫金港校区厨房引入了物联网、大数据、人工智能AI技术等手段,大大提高了食品安全的自我管理能力。”市市场监管局相关负责人说,给厨房装上“智慧大脑”是杭州“阳光餐饮智慧监管”系统的一次升级,目前已经有33家餐饮单位安装了“智慧大脑”。

专间温湿度、空气消毒、冷库开关门,未洗手消毒、未戴口罩帽子、砧板未消毒……有了“阳光餐饮智慧监管”系统,厨房里的任何不符合卫生许可的行为都会被当场捕获。